香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇) U' b' S0 B6 E t0 U
, O+ F0 s9 J" ]有開揚景觀
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|3 `' a' L) `4 y" r. T' a9 c, D近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 " w9 w8 R( B$ a8 t" v
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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3 v9 _4 [) }, ?( `) R1 T! d* r: Y% ]tvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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/ {# {# C% \9 \. }5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168 {* c$ |: v2 O5 D
4 O; _2 j3 w5 b0 o" T+ R( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( K u/ s" x$ ?+ r: D
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇- u4 ~! G4 P0 E/ `1 z
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西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! M2 l" D$ k$ l+ i( e6 i+ \
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 ; ?2 ]* ?; ]. M1 |, U
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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$ a. X7 ~; T l1 x/ |& \tvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇7 L# e- K3 f5 N4 P; M/ i
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
& S) o2 I9 e9 [) d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ u6 t* L O5 b- U
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。3 G' I* H1 e4 z
0 A4 p9 m& |9 ^% j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77:88983 _" E" p0 [8 | X: v
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 3 e2 A$ r$ ^, i3 t8 _
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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( C. _0 `2 q9 ^! l9 W公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
/ N( K$ e. _9 f$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# L5 j4 l- ]6 n8 E
$98西班牙午市套餐" l7 K" I {& Q7 `
9 y0 K; V3 v5 \0 d6 D8 y C5.39.217.77:8898■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ) l: h( f/ d5 E9 L: v! o
% k$ ], ]! q& e公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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1 x* O' }/ s8 E3 }- d& P; \, Y黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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% x0 N$ W3 i! e! N; _雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 J& p, E0 c* T& H- |
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朱古力蛋糕
1 E( F: l V0 u3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 R4 w E5 e1 q3 f2 {. L9 Z
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5 D3 m$ @" e8 L# Z& R+ e
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb z7 S D! N0 ~" f
. e" h6 r7 u# H% r6 Z5.39.217.77:8898底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69, ?2 X3 W# Q. ?9 T6 E
8 F" I. w# V# r公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇) c# @, s# G: y! x @1 k
. M# t8 Y+ J& @# \3 r0 Z公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇$ [4 a9 h9 X K4 h# \, V; U
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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