香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!( q% T' ]# ]! a: V, v
' r% b, i1 c4 k: i4 a有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb1 N- p7 C$ d y8 y- Q8 z: I" N8 T
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 H& i+ r4 f8 z' \
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" M+ @+ k8 i5 e% W, gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ Z: `; b3 [+ ~
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇. N! s( W- P M* ~7 H9 [4 R$ a5 _# J
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1 f/ M/ Q6 h/ I$ [% r/ \■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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: ~0 k' C5 [) L( e7 j- `$ R: E3 n■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 ]7 h5 m% z5 p- N0 }
9 W: U' v) I" n4 m' U: Atvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.77:88987 F! C% a% Z8 E6 |
! l3 l+ y0 a! n$ L; E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.77:88987 P7 n: O8 ?& ]6 D8 L* Q
! T, Y, k8 i* h" [7 Xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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: H. X1 v! U* R btvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1605.39.217.77:8898$ j3 [$ a% S( i- U6 ]
1 W# K( O4 l3 N( Z$ B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77:88981 T( m0 \& a ?1 o) ~+ {3 ~8 f/ T7 m
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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/ | s/ g9 j# f3 c" E- i. e西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
7 P: O4 d* u/ s0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: _2 q9 {! j. _3 [3 b5 X' t+ t# b3 {+ L
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.77:8898 f" G( g- o# E! w9 b9 b K
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/ j) @2 R/ Z( V! z: d: w公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5 i( Y# O4 e+ Z1 m/ N: f3 O5 k
: A8 a* P6 J U' G3 p4 F. u$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' f5 y1 q6 e& U
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
$ E+ M9 f5 P l: k i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z" P2 p4 l. i& i/ c! k; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77:8898( g5 e7 @. Q# k/ j; o z
. ]% K0 g# I5 l2 l+ ~: \& }+ _黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 8 c9 v Z* [% O; [, X+ e2 f+ f
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雞胸肉釀煙肉芝士
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( _- Y" |* \- ]0 g9 [雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
# A+ b# u. A) F- J9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* `0 k- x1 p& f/ g# b g+ D
洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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; a' w; f9 i: E% U) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕
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1 y% `8 E$ Z; i T5 W/ V口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇0 z/ t2 E6 i3 u8 B4 M( u
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77:8898% q& U( R1 t. I' v( q
- q( D4 u" T% h公仔箱論壇西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 H! S. q+ q) C8 [: n
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \( q k8 _3 ~8 I6 B. o
6 t+ s8 X+ }. u4 r1 q7 N5 xUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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