香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀5 A! q' w7 M+ @+ m. ^0 C; T0 ]
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M. a3 j* ?4 V% I7 X# W* p% v r公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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% y1 A9 L! t( Q; I# F0 W1 b/ o■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb; J: \4 T% ^" C! H! w' ]
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.77:88989 n& [" K. X2 A* }( C! L2 |
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。) y4 m3 U5 ~2 T- l
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" L7 v: i$ @" }
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。6 ? _$ b1 V3 B. G- k9 o
2 T6 G0 u" @5 W4 M' M5 W- X牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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1 I& C& n9 {+ @! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.77:8898+ r0 m; p* z4 J3 c# V9 B1 ?
3 z$ }/ _. p1 F" wtvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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0 d$ V) @& I/ \$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1081 n" ^0 |1 H; i& Y
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1487 U6 e! y2 Z( m; w# A
1 T9 \/ ?( @' s+ O; U: R* ^$ rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇% P8 }& }% {) q' t8 M$ M, {& e6 O
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( p# i( a1 a3 G2 d4 @% \公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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- D5 Y j7 b8 Z# ]! cFoFo by el Willy (中環威靈頓街)3 k" v; j E# o; z- X! ^% N4 A
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$98西班牙午市套餐公仔箱論壇) h& q8 H: q K, u; f6 e
6 }' ]- c4 m$ x8 \- K4 Y* U N■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 1 K, w' A5 r, v$ F
; k2 }( X s8 L" J" l; N位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。; N9 u$ ?& T. ]
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77:88984 o. i" T7 m* Z" h+ ?' c- B- S" Y8 G0 U
6 }% l5 G$ L+ i& K9 Y' T2 }( D5.39.217.77:8898黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ I% x7 S7 t6 ^7 B4 v6 E0 G
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77:8898; G$ k9 O4 g5 c# K+ H
: \' Q0 P4 {8 A% l s' r9 o% Z5.39.217.77:8898洋葱煮墨魚
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5 }# Y/ V2 W# x; l, btvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40% F1 t/ ^8 ~( u1 ^. h. {
" v; M* z( `1 l, B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l m2 Z2 }9 j/ l
! t8 {2 n9 W: l T7 }8 z西班牙蟶子$69公仔箱論壇! R) X1 a1 N- k9 t
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 # b0 r+ {0 w7 `5 G* e) R
( }# V2 i3 K: n* ztvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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