酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. k% T; J. @5 s D2 I3 B6 Q
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
7 Y3 @7 l4 B, ?" R! t3 `! q/ ], ztvb now,tvbnow,bttvb 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb' S, ^" x; I* l: O6 A3 R
做法：
. F( A: X% c# N0 q: Q v0 C/ g5.39.217.77:8898 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
. ^- s+ n" R0 g `5.39.217.77:8898 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
$ C9 F( ^0 V4 U! \* ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 5.39.217.77:8898 G" L9 {, c% g9 V6 T! V/ X1 C
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N- R, h+ V$ R3 ~ ]: Y& o* p
提示：
$ Y4 R' _% H! D9 y/ ?; p 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
2 h, [7 N6 K) [) q; {1 O) |% x0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 5 i% S; N- U6 c1 b, {
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。; L6 L0 Q- l" Z
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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