材料 公仔箱論壇2 y8 O' A" ?+ B' Q
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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星斑醃料
& B3 D/ b; z+ U( i5 x8 |雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜% K, r s6 q! _+ S' T
5 K0 }% c( X: z! S) `6 m" |調味
6 r- f- d( T7 F, T# {$ t公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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1 _' n, w M+ i. ~1 x3 o) G) o公仔箱論壇公仔箱論壇" F! B% q; q8 A/ t- D8 [# [9 Z
做法
2 Y2 I1 k4 ~8 S" _/ B8 B9 ]1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。' z$ K+ C( _ F$ n! y
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ K ]0 F N
! v" f, z" L/ ]$ K1 h6 H) W! a3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 7 F! L2 n" v; Z! `8 J- D
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 公仔箱論壇% I3 L% E8 }0 l, E5 M) V4 Q& g& o
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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