[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 公仔箱論壇; C/ M* [6 w. S% a4 d( u
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
& q5 `7 G* C7 l8 S, w' L' g: Ttvb now,tvbnow,bttvb    制作： tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 A9 e3 v9 w9 l2 f# G$ {
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 6 S4 `& V1 K' I8 Y- v
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； . s, k3 U7 f! H& O
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。