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[中式食譜] 梅子排骨


/ N1 W! g8 t+ h  |0 d* S主料: 厚肉大排骨一斤,梅子两粒 5.39.217.77:88985 L2 t7 M/ Z( G8 A
    辅料: 葱两颗,红椒一只; 腌料:绍酒,酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、
7 [9 l4 c1 E, S: Y    制作:
; B! D$ |5 _0 H* m) K: A1 _9 y5.39.217.77:8898    1)将排骨斩成大块,酸梅压烂, 涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟,起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟; 6 |# u. ]- K( Q/ F  G
    2)红椒、葱一同切丝,烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨, 加盖煮两分钟,拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。
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