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[中式食譜] 梅子排骨


/ I7 t$ n, s' E8 Y# s公仔箱論壇主料: 厚肉大排骨一斤,梅子两粒
! |3 p* V0 }1 E7 b+ C3 w公仔箱論壇    辅料: 葱两颗,红椒一只; 腌料:绍酒,酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、
& E! ?* X  e/ t% T    制作:
, f8 @( ?' p) Q! b0 o) B4 P    1)将排骨斩成大块,酸梅压烂, 涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟,起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟; 公仔箱論壇- |2 E/ x. _; a! [3 U  N
    2)红椒、葱一同切丝,烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨, 加盖煮两分钟,拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。
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