[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb1 j- }, J5 Q6 j
食材：
8 L2 B4 d1 z7 l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 1 _* i+ J6 ?: f1 C% H
作法： 5.39.217.77:8898) D3 X3 n) m+ I) _3 L8 w
1.先將韭菜花切約2公分備用。
* c3 Q* R. B; J- K4 c9 W2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味  j8 B6 a! ?1 c8 D# E  A! a! S
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
/ Q, v  e. w5 j5 K; `* Z$ @4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
+ S# d$ P7 N) A9 s* S# C* m- S% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 : b4 M- l3 R; V6 Z3 A$ w
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。5.39.217.77:88986 b; t: o7 P& @; `

+ z; u! _' ^# s8 m2 w* ^+ _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
/ s8 f4 z8 ^0 A7 L/ ?  C, c3 X  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。