教你做红烧肉（全程图）/ ~/ X a+ Y& z) M, }& i
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 公仔箱論壇, d$ q7 O+ Q) j9 q
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
4 s, a! z7 [( F3 z# X- Y前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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/ x3 ]4 S- m& k) e( d' S; s; ? Q5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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