材料
7 q4 y* E1 `5 _( q, ~麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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+ D3 h7 L- S/ F" d4 s" |' d5.39.217.77:8898餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇1 q+ k! \& P0 Z2 O
% |3 w9 ~& i0 E8 B: m3 x5 O公仔箱論壇其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 c# h9 O v* q0 Q% d# F& L0 g
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; b! O1 n, t$ G公仔箱論壇做法
V3 ^# R' j0 l5.39.217.77:88981.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
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2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。5.39.217.77:88981 n' X* |/ ?6 |5 q+ z3 ^
7 M, z* n* Y5 v, q- v4 V" I3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 b3 }4 V8 d/ I/ L9 J
3 \" J( [! O1 p& p5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: `# ~: ^( o/ o: b
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! c. o7 S2 u0 A, r; x, L7 t
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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