吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 v& ?4 x- ^# s, w! ]: _
9 \2 G3 i/ y! d$ C* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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7 m- w+ r4 w% O7 Q$ A公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
0 }& \8 O$ [2 b) ?6 z一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" u7 d% u* s9 Y* P5 P, m: [' p$ F
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椰浆与酸辣, `: V& I4 V$ h% ~
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇, g, H: P1 G: Q5 ?: S
+ R9 R& Z/ q: V4 G公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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8 y7 ?( p- v- n8 h# Dtvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主5 A" ]1 _- w S, d, ]2 D- K8 `
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 @. S0 m0 V# }' Q: S( M
8 |% v& N+ a' v1 q% e J" Y. D除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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# ]. X2 h8 }: a' W: g公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
1 i) z0 v+ A+ W3 x& ?! r公仔箱論壇营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
. }( T! N$ I( Ttvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
( I4 l* ^9 |1 I. x. D. V& _地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号0 X/ Q0 q3 Z6 S9 J' `0 h8 I
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' j( X) I) p- z+ Z/ k. L9 o9 g6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
! f# p1 x+ ^% T5 atvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。5.39.217.77:8898+ r. |. b0 y+ k2 R A3 ]
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb6 O. b5 o4 q! |
0 w4 _- S; R: {, Z" `% n$ Y+ m \- _“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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4 N% ~3 x' j7 C3 }$ d, v2 o独家秘方 自制虾膏
# s" I4 M! @, x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。5.39.217.77:88982 W: @1 z4 O& V. z
6 {# z" S' U4 }6 m( [tvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.77:8898/ d& P9 G) U# |/ [7 y3 D
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顺叻沙档公仔箱論壇& Y% O3 ?: l* }
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
- P4 U& }* e: @ [3 M/ `tvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。' M# K P/ \, Z8 d+ I" r
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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