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2 _# V$ m$ Y: g% e, k& B7 F; o材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 ]5 n4 s0 ^* w" r! i2 n- n9 `+ P
冰鮮雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 g: u; {' K2 c8 h. P [) r2 O
調味料:5.39.217.77:88983 d9 a* j8 d4 f- x, w5 W& F1 l
加飯酒、花雕酒 各一份
8 ~7 U$ }9 p* ^- D1 I8 _/ E) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許
4 D+ ^" Y: l! P( I1 E: a5.39.217.77:8898製法:1 S7 n$ A. T) A
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
: }: d4 ^, [2 ]& P$ j3 n2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。公仔箱論壇& c5 i0 L- ?) Q: c/ W* v
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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