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: L; l4 e+ I# x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 v) a0 C! i j4 j" M8 W# ]5.39.217.77:8898桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.77:8898; w [1 p' ~1 C1 z
- ?, @& E4 P3 M0 ~$ P! x汁料7 |% m0 M8 J4 R4 x
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量5.39.217.77:8898+ V- U' R- S, k0 `3 w, k
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1 W/ c, t. |8 D! W" S+ W5.39.217.77:88982 t1 f* I3 F) k' O
做法5.39.217.77:88980 k. M+ x( F2 Y3 R* m% T
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
* D9 ]; x# ]' h* O* c2 e- {8 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- R% g- C. X& n* F
2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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- s$ k0 A* u7 z. ^2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb& t7 U% i# N. _5 F
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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