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材料公仔箱論壇9 q( t% S1 H4 h4 c5 J
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v. i$ p4 u1 z! R" G8 z8 k
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汁料5.39.217.77:8898/ I7 I7 U% d, W* Q2 W
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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做法
7 Y4 w, |( e4 A4 g( V/ n1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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: O5 i, z9 ~( Y$ W4 r G2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。5.39.217.77:8898# @9 [0 Z! j4 a/ ^ L6 E9 l5 W& n
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb# W9 y* D) [3 p$ J
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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