材料：
! ?% P6 A6 R. ^# \5 d, H公仔箱論壇鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
7 O3 I; m: L+ c時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、& j& h* Q9 l7 x9 K
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 5.39.217.77:8898, e D- Q2 s* V2 F0 p: j/ R
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調味料：
. c) m0 c2 k! t* m: e# ]" c; M+ J- |A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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: k' c2 v7 _, f1 P% K公仔箱論壇作法：
K; R/ q6 c- p' F, a公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 L8 P; |3 X4 v5 m( o3 ^- W" L
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 j; p) {1 i2 ]: c3 d
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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