材料：: ?% l g2 W4 e
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、公仔箱論壇6 q. L+ i$ X- {6 D- O4 p, f
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、tvb now,tvbnow,bttvb* W. a# ^' ^9 k% W7 [- P s e
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇$ x' T# q2 q; P4 D8 _4 a0 G
公仔箱論壇 V5 i {2 r5 }2 [) P6 F" T/ c
5.39.217.77:8898% Q8 E3 z3 d" T5 R0 p8 F/ n1 G# R
調味料：5.39.217.77:8898+ B4 u! ^& B& ~6 B4 _
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 5.39.217.77:8898/ ?6 W4 c( D0 m: ?
公仔箱論壇5 S# j$ I* [7 I: `7 t; D3 K
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。公仔箱論壇% m u. n8 F4 V! J* ^
+ n8 W( m+ L+ F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& Q8 `3 W/ z. B& ^1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇& P4 v1 `$ \% | K
公仔箱論壇5 a/ O( ]8 |5 m. j& C \
+ i/ |$ O! s9 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。公仔箱論壇0 K/ j+ V# X8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. y% k8 ^( M) b' N4 X; T( s K3 A7 U$ t/ e! v
5 f* M2 R- T0 o8 C: j% X2 T3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。; }& g( ^. L9 K. `& N1 L1 o
1 B. Q5 t; ?/ x5.39.217.77:8898★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 