臘肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 _5 T2 K0 l( i
3 ]8 M) X3 E; t! ]8 J7 L最好肥瘦均勻、色澤光亮、聞起來要有煙熏味，保持良好乾度，有人覺得吃瘦肉才不發胖，新鮮肉可選瘦肉，但以臘肉來說，肥肉多吃起來才夠香。$ l# _) p9 ^: E$ K/ S# p* V& t
% ^5 I/ Y% U! x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨
# q5 Y: l3 x: [2 z8 j, p公仔箱論壇
1 S9 E2 ~% ` F1 v6 q' O" ?公仔箱論壇臘鴨以皮色光澤、氣味香、照光有透明度為上品，臘鴨全身都可吃，不過體積大，可以先切成1/4或1/2分次蒸煮，其餘的放在冰箱冷藏，作法是蒸過後剁方塊與蒜苗、辣椒拌炒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; r9 ^% [8 F" n$ w+ h, t
+ b7 B4 L, g8 | m, b
臘腸公仔箱論壇& q3 J) {) I0 M5 F7 {
" C @: c$ l( u# k$ O W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用溫水洗淨，再以電鍋蒸，取出切片就可食用，要吃多少切多少。也可與蒜苗、芥藍、高麗菜炒過，更是香氣十足。公仔箱論壇1 o( H9 B7 c: h- j& O# |8 i
# k, c+ P! j0 V7 z肝腸
1 D) s' y5 \& b' B& [( F& n5.39.217.77:8898
5 ~: A0 N7 I0 O [5 C公仔箱論壇肝腸的肥瘦肉比為1:3比例最佳，外型不致縮得像葡萄乾那樣乾癟，但仍有些皺褶，摸起來稍微硬硬的，但不是乾硬如石的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb# c3 o; o6 G& J N2 \
+ t+ w4 b+ q$ D0 m5 Q臘魚
+ h$ X' v# X5 L2 u2 }9 ]' S+ M6 X- h0 D8 ~* U. G
臘味當然也會有「年年有餘」的臘魚，先清蒸，再剁成方塊狀，與蔥、蒜、辣椒、豆鼓一起拌炒，是絕佳下酒菜。
. f$ s6 [2 y: Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 q0 c+ d" L( j8 r$ c
香腸
5 i$ y3 w! Z- Y& c$ a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l: ^: Y; s" j8 W, R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必備的食材之一，烤過香腸搭上蒜苗，同樣也是好的下酒菜，購買時，同樣選擇有品牌與店家的較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. S5 P1 S! {7 Y- I' _
公仔箱論壇1 f9 u9 n" H6 f% C. t) G5 C
買家停看聽
- R+ o0 h* f& m7 Y: d# i o+ K1 d) h3 ttvb now,tvbnow,bttvb
" i- E! \1 G( Z: j7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一掛的，才是好貨！
6 z! }6 N0 G( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U- R) v7 l8 v) R+ utvb now,tvbnow,bttvb無論是臘鴨或臘腸、臘肉，店家鋪在桌上疊在一起讓人挑選，是不好的陳列方式，會影響乾燥程度。好的臘肉賣店，會將產品吊掛起來，保持風乾。過去買回家後，是掛在陽台使其通風乾燥，現在則用塑膠袋裝好封口，放在冰箱裡，可保存個半年。
9 A0 c$ ?) g$ M: `! Y4 N公仔箱論壇
5 t2 n+ W" I3 D( p9 T5.39.217.77:8898饕客停看聽 臘味考古題
6 t3 b; K: T, g6 j4 E/ }: { P* a公仔箱論壇' w$ l# g, z& i& M, g U
古代人在過年前狩獵，將部分獵物處理保存，這種醃製魚肉的手法，就是臘味的由來。
3 F8 W& ^& S# L! U! W zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" X2 ]. X5 T4 f. L1 [
臘味在各地都有，不過因氣候與地理因素，湖南臘肉獨樹一格，以臘肉、臘雞、臘魚共用蒸煮的，稱之為「臘味合蒸」，是湖南臘味中的名菜。 |
發表於 2009-5-11 11:04 PM
| 