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材 料
4 ?+ s* A6 x/ g5 H; Xtvb now,tvbnow,bttvb小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 2 F q4 s, }) l- A( B1 B
8 z8 L! h. B w, O0 b6 i/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 v J& Q6 J4 w! W5 u5.39.217.77:8898雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 " |/ M: }# j. n9 t
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8 [. ^5 I1 `8 t6 |* y蝦 醃 料
! s9 h4 H' D( W3 C) J/ M公仔箱論壇生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
; p; [' q# D2 `( L+ z- X. m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: b/ y3 y0 r/ P" I) {4 q/ u
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豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 s& A1 q: A
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
) e. ^9 _$ q. l, Z( [, dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' J, q/ O" `7 K
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做 法
4 D+ _/ X$ m; B! [/ Z0 a' d4 C5.39.217.77:88981. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 # ]5 ~9 n* n2 c+ K, l# R. i8 E( a
8 i* M$ \0 Z1 R! j% M# M5.39.217.77:88983. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 , K; b' Z1 H, Q4 l- X
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 ?$ I. V! A
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) A# H+ t- y- g公仔箱論壇煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。公仔箱論壇: q" Q% W x: s
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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