周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
) u7 \" _! l6 r A* f2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R& R5 s3 S0 k2 i( `& p5.39.217.77:8898「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。! k: ^& Z l0 [
' }: T/ U- N& x1 l. Q! ]公仔箱論壇近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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R, H& A! P/ M# q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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+ F8 h) P L5 q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。. N: B$ p' l3 Z* a& f
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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9 p( I% o$ _% q' A4 k7 ^. s這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。5.39.217.77:88980 d) l. r7 q% K0 W e" M) X9 y$ Y6 C
/ ?& ^% \9 t) E# l「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。; ^' S4 d1 N+ t7 A c
* N- r8 e2 O9 R" u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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