[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
4 ?- _4 o. X' g2 x: M7 p9 J雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片5.39.217.77:88983 w" R& K% c( U% |9 l4 i
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做法:5.39.217.77:88982 U3 t4 ?. C. C' ?, S
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G# M2 z8 J0 m) M! Z, h
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
+ Z( X+ O: V) x公仔箱論壇3.最後加入少許鹽調味即可。# n5 e) [+ Q, _9 U

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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。1 _1 S& ^0 z9 O7 U" u
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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