材料
+ z9 `- l( m1 N7 P翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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( @% ?3 t2 Q4 b% @) ~5.39.217.77:8898蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
8 p+ b! N P4 A, L& a+ I1 E4 n公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。; g! n) a( ~# [' [$ Y, I3 |
1 y; `+ g, f! s9 z" R5.39.217.77:88983.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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$ _$ e9 s L. ^( M; e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇7 L6 J6 [9 T1 \* I, C4 {% @6 Z
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。tvb now,tvbnow,bttvb A( E* U# }6 c0 J3 U2 F
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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