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羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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& k2 c C9 a/ t3 o t5.39.217.77:8898做法
6 ^) g8 k8 ^8 i7 h* z0 q公仔箱論壇1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
' u. A0 A6 C N0 u# n公仔箱論壇; _; s/ i" r3 o3 w
2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。5.39.217.77:8898; N8 [+ y+ ]$ q2 r2 i( Q
' Z- j. h& @( c1 h/ w+ P公仔箱論壇3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。1 J' X& W$ s, c( ^
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 & }# ^" u0 L: N6 Q0 T& B
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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