[西式食譜] 青豆湯

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材料公仔箱論壇! D- c& g/ P4 w
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許
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0 ]6 @' j' u* Y+ |4 s. W, o, u公仔箱論壇做法  
6 u. t6 t/ e$ {( S8 K# C* w  m0 o1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。9 e9 }$ P$ _$ ~! \7 s3 O! |

- M0 r  I+ q. D7 l5 e0 ]( n  Z' U5 v# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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8 t  m1 h* A! ~  m) v* `& z4 l3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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