材料
/ o" w5 ?6 o1 V" b" O, `- e8 b* H/ f公仔箱論壇蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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調味& S1 k) J/ j0 Q) i/ C4 X& _
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味
- T m/ Z5 y% J公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙
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. z& t# x H/ P. H* i* @+ F做法
) X% D3 K" e) y8 K) B2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。+ u; e' J& Y, @$ O
3 q# W/ M. K' B, y9 u+ @公仔箱論壇3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇7 w, l* M$ J' ?" H
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。5.39.217.77:8898! W5 ^2 \! {* C; m1 D) c+ ^
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。5.39.217.77:8898/ ?; @8 y% V6 k- i5 ]3 l
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。 ( n+ X+ Q) L" e$ h! H; L
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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