[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
1 u9 ~$ [, Y- C蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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. Y: |, x1 k" X+ y7 Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 g, A/ d  \' ^6 {- T0 E
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料
+ j! _/ U# W' s3 [' s) {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克5 V0 h1 F% l$ ^; i  s! k  q
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做法% O" J2 `% z+ N# _
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。公仔箱論壇+ X9 k1 z6 F: M. b4 v% v
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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& A( [- M/ K1 v; q" ~' Q; X4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。4 P0 w/ i2 Y6 j: A) k
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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& }8 |0 c  _1 S2 [5.39.217.77:88986.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 5.39.217.77:8898. H( {7 ]$ t; E
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0 @( H! S+ d6 ^$ w* x: ?/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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