材料公仔箱論壇# {7 Z' r! o; }6 j9 G6 T
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料
R9 C- p/ W1 ^) C7 v" E+ h. itvb now,tvbnow,bttvb糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克* A0 ?& H# A5 `' \
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做法
! B: c8 B& r H0 s4 l/ k8 etvb now,tvbnow,bttvb1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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& ^2 h" k( Q5 W G# A公仔箱論壇2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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5 M' Z' b. F, w" @' x% |公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。5.39.217.77:8898" m; M- [0 f4 S+ r. @1 J
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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