材料
" h/ q: F9 T# d& N6 P肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇' F* O: W$ q( F+ u
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汁料
! A$ d& ^- v& d% Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 y/ B% h& i. Q e
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做法9 M- B1 Z! s9 ?( j, C
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。/ @/ |- o% N9 S
# w. V4 |# Y4 J: l0 d2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, H% w# k0 j; |! i
! G0 ]* M- W; L: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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+ E# a* I1 h4 g/ e公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
2 b) I% Y3 _) q3 J公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。# O; \; F+ ~5 h: v' r
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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