材料
2 v7 y7 P, F, q9 o9 g8 E$ e5.39.217.77:8898美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個5.39.217.77:88983 G4 |3 ]% W8 x5 M3 ^! M
) J' m$ @" G3 X* A. w" V4 S$ @: i公仔箱論壇脆炸漿
! i5 @$ w( U0 G ^- w脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙! E8 r, q6 \2 c
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沙律汁
. G0 e [' E! A5 ] e! \檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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做法& i1 h3 C' h o7 V3 f
1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M6 M9 m8 d J( H
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2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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2 Z, i% _" }: `4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。& `/ {; [5 R8 h/ G( D
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a! p) @& c1 u0 W/ f公仔箱論壇貼士5.39.217.77:8898# B, Z$ v0 d4 I
沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。公仔箱論壇( b3 d u8 B. B- o1 |" G
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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