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三人份量
) _# a+ u, c" g/ \0 E% h公仔箱論壇材料：
4 H" u: h: B/ Z* }# e& |& z * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
/ n6 I5 K: @, k! Z: Z * 海鹽 酌量
$ d2 B& w+ @( H- v9 n( F2 t5.39.217.77:8898 * 黑胡椒粉 酌量
, g/ F0 ?- B/ u2 y0 g$ M5.39.217.77:8898 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
$ M, }- `; K& |6 |0 M% c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉牛油汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) y( f- h8 Z2 f; s
* 牛油（butter奶油）25克
- b% U0 B' q# h* }) `2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜頭（剁蓉） 2粒
' P% z! T, L. J0 f+ j; I& |# { * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
" g2 S: }. v+ t: {9 b5 t) l3 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 羅勒（basil切碎葉）1棵
7 q- Q% I0 f5 ]% ?! E; Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 p2 P% N0 Z
* 做法：4 n" S$ @$ r; T& \- H3 Y9 g
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
$ H9 T# s: ]) U) w/ h: S! M8 u公仔箱論壇 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
! d- J4 ~/ Y1 L9 ]4 E 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
" \+ L; c# e: T9 p2 M4 P# ~) n, X 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 g U: Y; r
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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