[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 G2 D* |) u) L# @: z1 M
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.77:8898) C& T$ z0 v8 T- x8 g7 N4 v
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鹽1/2茶匙　味精少許公仔箱論壇( ?7 s) g1 p( U, q& }, d  P
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 2 G$ H. s9 @+ ?/ V4 T8 [, `+ J
蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! K) }6 E( A5 e( J* ^# v8 n
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇8 K! Z/ ?8 L1 h  `- F: D" Y
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。: u7 q4 J  L& S" s( k2 t& i
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
) N' c) a1 p7 ?5.39.217.77:8898炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。