[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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/ Z( P6 ^5 r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋鮮銀魚
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2 N- }! j  E) C" g5.39.217.77:8898銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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3 g5 u1 r7 P2 G: ^# O1 C0 r  O銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
/ L, J' L, B1 H: m1 l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 5.39.217.77:8898, I1 `8 W2 N' M1 \9 a; b
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / y" U4 l0 {. Z
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇- W/ G" S# E; \) G
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。