材料:
$ A2 g. \( i; k" m( c8 v2 v吻仔鱼70公克
0 K! e0 _1 d. }7 X5 [红萝卜20公克
8 [- x6 c# T' F; d3 G公仔箱論壇芹菜20公克公仔箱論壇3 `7 Q2 {- y8 r3 K2 a7 v& {
蛋3颗0 `$ R f5 W7 z
味噌1大匙公仔箱論壇: r' G. k/ r5 D
酒1大匙
- r2 ~6 z9 |- |: i; M公仔箱論壇味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H- L* N% V h" P2 ^+ w3 ?
沙拉油适量
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S# j# z7 a$ I5 btvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇! _9 L/ a$ t# s8 R8 b1 k
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。公仔箱論壇6 ], Q5 |& E1 x5 g# R& [7 O3 F0 {
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。5.39.217.77:88984 W1 T6 ^8 y! o' x
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
& P3 C, e4 w ^* p: _, `4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
* t2 z6 _. \2 F6 G3 m8 F5.39.217.77:88985.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb, w! j/ P1 k: `
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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