牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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3 D4 H) q1 S' S0 v星級甜品舖：一家四口各有分工
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 2 g' A; Y% e1 v6 Q0 g8 e
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芒果班戟$20公仔箱論壇( G% b8 A1 ]/ B0 z; u: ~2 }$ {5 x
% l0 [+ V. s7 \. A0 C公仔箱論壇妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。公仔箱論壇) d8 o( G& l+ t7 o% C2 F
1 J, b; J; v: `3 [! Q! M榴槤水晶珠$30
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7 \+ ^3 b9 Z5 P% P: e9 i+ m5 D公仔箱論壇榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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: W0 }. p+ ~* r" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍眼椰果冰$26
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) h3 r5 w7 ?- f2 a5.39.217.77:8898人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。公仔箱論壇5 E) l8 H& P* w$ y
7 o0 {6 f; k s5.39.217.77:8898楊枝甘露$24
5 R2 ]( P7 G& A5 L S- y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h) v+ j6 s5 [3 M' P色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇/ p# }0 m" x& P. S1 J
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士多啤梨西米露$24
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 5.39.217.77:88984 @% r. q& P$ C9 k; a* Q; d% y
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1 e1 E5 k, M7 R5.39.217.77:8898■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
7 D4 t" I' j5 _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）; L* i0 h7 M5 K% _1 F
/ c* F' G7 C! I. i5.39.217.77:8898傷心冰室：媽得不到愛情 # a, K/ l Y/ {5 J1 v& A
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇# I+ U% O! Y+ ^/ C5 m9 G- V( D; P
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; d2 k4 t! H- c* y8 K2 [3 m5.39.217.77:8898■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。$ _6 E* D7 D& `4 p: S
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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鹹蛋蒸肉餅$48% i% K* G( A* q
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ ]6 d" }+ B& o- M
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口水雞$56
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+ Z5 r4 \4 j0 ]$ G另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
. j& [' ]& _4 x$ y6 i6 @$ v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑浣紗街）5.39.217.77:8898! W/ v2 u+ H I: W! h/ {
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燒臘店：後繼有孫女
, O( u6 L0 L8 {, a2 X p公仔箱論壇在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。5.39.217.77:8898( [2 l$ G& D$ e9 f/ O
* | S B( p7 b- X咖央多士$24
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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6 Q/ f' o% W8 m. ?金華火腿炒飯$58tvb now,tvbnow,bttvb+ G" Z1 T+ r( x. [
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。! o) F4 {8 Y/ v5 o
（中環威靈頓街）
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1 A6 F; J6 U& W/ G% A% R/ C拉麪店：媽媽當侍應
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. m7 g& v- o( r1 v5.39.217.77:8898「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb, x3 T! _( n0 w
魔手蛋卷$305.39.217.77:88987 b- |8 }7 j' E& z. ]6 x
% h; G6 z8 @( w( m! @必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇0 A) j/ R5 D/ p6 W
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汁燒洋葱牛肉飯$65
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 公仔箱論壇4 v! ~' z6 q: D5 j1 e: P0 d K; g
（大坑京街）
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刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) b- F d0 k5 @3 z
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
1 p1 E. }& K5 b L4 E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. I$ J/ x2 Z. b6 [8 C Q
小食拼盤$168
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9 I' ?( p) j& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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4 _0 {' H/ X; Z& N公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇7 N# I8 ~! S1 F' u3 I$ I+ a
4 T2 X1 c7 ?' b$ V. B' O& M" K3 x& n4 j牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 n* r. g" S% W
（尖沙嘴漆咸道南） 公仔箱論壇8 `7 A: R( w9 T) f1 P; s
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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