[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
; r9 @7 `: y% o9 W" b  D" |1 p/ Z# }面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( @; a; v) j" d! S) [* f
材料： 公仔箱論壇- f+ ]3 U' Z( H  b7 j. h
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 & F3 j+ Y! ~, ?( T3 o
制作方法：
$ A6 Y6 z: b" N& F7 }. u' i5.39.217.77:8898面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 ) p' E3 y" G! W$ h# j' N* ?
技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb! V$ f7 Q) V0 ?0 L
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。