百香果全身是寶～果汁之王tvb now,tvbnow,bttvb. @2 W G e) I! x R7 o @
2 X- G# Q/ P# ^8 F2 Q, l* L" i5 ~% w5.39.217.77:8898炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。5.39.217.77:8898 T) P5 v1 x/ t( c. z( L; J4 o
5 D- M. z3 ]3 a/ Ttvb now,tvbnow,bttvb百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb% `6 x- I" ?& Y
$ M6 n+ e; a, y- I. J+ }5 q5.39.217.77:8898百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。" H! T, j& Z; V7 j: L* g
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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+ k3 b8 a7 E( \0 o j6 e4 I5.39.217.77:8898百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。+ N& N8 U9 `' \ s0 f/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 i3 j2 ]% m$ Q5 \+ t
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果$ ]; k# @ V5 {3 F1 x
- Q; \# ^' q, |& _; B2 X營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。/ }6 ^2 t9 F( @! T% ]
- @% C* K- s* s' O% r7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
4 s9 e/ s- W. p) d ?+ T: ]0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# J2 Y% s& |' z$ Y8 {) F6 G5 ]
不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb, P- @' D, q, K% p4 z6 x
9 ?+ r2 l" w& R, ?- Q" i材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。. J+ M5 `: ^ ~# ?
( x: @' o' X! r6 [* T8 W1 i+ n5.39.217.77:8898作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
: E+ D, {: _ q6 v" x& K- `% _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X. q/ h9 k* k: ~* I* A n. Vtvb now,tvbnow,bttvb說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。5.39.217.77:8898. }1 @4 q( F2 Z& H; S6 I8 F
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2.百香果冬瓜（2人份） 5.39.217.77:8898; `+ f1 C$ m& x+ h- B: _4 m
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。. T$ ?/ s3 M/ |, P9 m7 d F: D
+ \/ ~# G( b* D4 r, r" V O( ~& v作法：
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }; [. H7 I% ?0 m
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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