原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
: r+ M( S5 N2 D" T s6 H8 ttvb now,tvbnow,bttvb调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
4 l' I3 p, T% v; x) U' m( M5.39.217.77:8898做法：
: }: X& n! c" ?& U. \公仔箱論壇1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
( K/ ~+ _9 y% R; V公仔箱論壇2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。( z1 ^9 i# n' ?& P+ G) \; M
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
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1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。" g5 g/ M6 Q# }8 P
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
; u1 P- A- O2 w! G9 p/ @tvb now,tvbnow,bttvb3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
# K2 m8 `0 r8 X1 L) ]$ N F0 Q/ R b4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。5.39.217.77:8898( Z; b3 t+ d$ \8 S& C V8 `
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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