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牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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5 V' C D! |2 a. L( ]" f做法, o- ^7 w! s# S# u* J8 ?
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。/ s+ ~1 }9 |9 y- z2 J% z5 y
- U5 ]8 G# `7 G: K/ L: k2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K% P3 j: d& ^
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 0 C; C _) O2 z1 l) j0 x: O
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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