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主料：
! @5 v2 q" c2 z8 u/ k5.39.217.77:8898五花肉250克，四川冬菜100克。6 t, J) ?% R5 S
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ h" X$ I! q* p
制作：5.39.217.77:88981 d/ j/ d( ?+ S4 G2 m: ~
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；2 y! e: P! j, l4 I1 T* \3 i% `
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
4 y+ d+ N% L2 X! E: x0 `3 S9 X4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
9 i+ D% F0 K7 C: C- b# J9 `公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
) g7 v. A. m& y# t8 @5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；: E+ s9 {+ g K8 M
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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