香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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0 {# u7 C, ~ x8 p; @, q; @tvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ V5 m" K, j- I; N a
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; K5 }5 X8 E* X: }* ]$ N/ e公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇- S) X9 O* R# Y/ T
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9 d7 y: F; d$ a0 u! V0 u■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1686 d/ i, X3 S' ~) A$ ?
5 @9 ^6 `# Q) a% c4 q5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。5 H' @& \' O t0 M' I: I
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.77:8898% g' Q {2 {+ D9 U) Z/ v# ~( J
1 o% V) Y/ c& Gtvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 ) O# P( V8 }: f6 ]: @2 ?
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西班牙紅蝦時價約$160/隻. `* j k1 O; M0 B6 ]' T% e
- x7 [. Y* j. G( p4 s' p( n1 z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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$ b/ j! X6 N% L+ Z2 _/ G! ~香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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6 @1 [) t2 h# X, i; |, {) y5.39.217.77:8898皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108% {1 ?: A; |3 N4 z( u. z0 K' G
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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( ]* R; c$ y- J/ _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇8 L( Y9 Z; P/ K& `0 R2 W
3 ]7 H$ q, A* C# m8 N( [tvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐9 g, z0 J9 l' f' B
/ A3 R) l( E. K8 K% D) L7 _. o■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇5 t6 l" X- ~ P4 J" {; B9 ]/ q
. f% \; R! N3 [- e/ ?9 x公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 H1 X9 ~6 d8 e
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77:8898. y; R: S2 l( A+ z
} E" n" W* x; A/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
: M4 x5 d/ t {5 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇 ~7 \. A c. k1 T
雞胸肉釀煙肉芝士
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. Y3 J/ v, k/ o( s$ E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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- s6 d+ K% h: U/ P U0 D洋葱煮墨魚
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8 r9 v& C' d/ E5 [' D酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇" M" H- a& h2 n6 k7 C% L) N
3 D3 a2 I2 f, C- |$ J# d3 `# _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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- K" m% x& B2 o Y, jtvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb7 T, G/ c2 `' d/ c$ d7 O
* r* v. v" F; p% Y( I6 Y* `& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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; a% V5 n3 C9 n+ X7 s, ^+ d; N# E7 i5.39.217.77:8898底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ $ D+ e! k. H5 {1 f! {% T
4 O z. ^) ?) ~西班牙蟶子$69
; e, c0 y, ? {$ L" f: x$ f$ \- q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ r" E2 h* q* ]/ P, s
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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