香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇9 Q$ c- n/ s' n% ~5 r
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有開揚景觀
* e, L, T6 D& b( _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" W* f/ h2 X) q: w
/ p- R! h: a, n8 ~( P公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 7 ^4 X! `/ _& e+ t [$ U2 k B
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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- X0 h# @) U/ s* L% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.77:8898& W8 Z( k3 p- H6 P1 c5 K
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:88985 c1 F. @) e9 I7 Y" B1 ?
* @ E6 l8 ^8 d1 e: h9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168+ D2 @: x8 [2 r2 j; P
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。' W6 a5 ~. C0 g
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
5 W6 |& B- a4 Y W7 i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B* B! \- }! t- C: K把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 3 c9 \* F3 E& u# M( ^4 ?% ?1 r
! Q" Y, V" f* G! k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻3 }/ q1 f7 l1 {) M5 G3 G" u% f* q
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f" r6 p* D- v' t9 g
: ^4 @( j3 ~) H* u" H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1605.39.217.77:8898- b" ]. ^& Z" ?
/ i5 G5 ]& r }+ w4 c公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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5 d5 i3 [, p+ K5.39.217.77:8898皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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. _1 L2 z% p; O" ]: d: Z5.39.217.77:8898賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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- z a Z |3 E: p/ g4 Jtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 * R& z( c# @& z1 F, B( E
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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6 V# t" g7 X) V' YFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
$ y, P3 R& m7 Y0 h4 q2 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! e+ r/ A* E" c- q1 w- y6 @
$98西班牙午市套餐 U, X2 B4 Q7 H
1 M1 S' Z% m3 h) Y W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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% I1 I A+ n( _6 y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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2 ?. ^( x6 o5 Z+ E- `7 V5.39.217.77:8898激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 # T" h p* b; o' R$ N: F
$ k8 n8 ]0 }8 i7 X# n黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" u+ ~) `+ l# n+ e( E6 M
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 n* C6 X2 N" ?" o* t) a
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
% f* d K: }! N% T/ I. ?* u3 ~1 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898. { y, R& H. a/ h
洋葱煮墨魚9 Y& O# a5 E1 s1 B# e, e
+ d* ]7 ~* z6 e' l酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77:88987 l& J4 L; ^! N d% E% f
$ u+ O5 x- T4 l; B( u, M5.39.217.77:8898朱古力蛋糕 . C& N3 L1 ]) N L# K
7 q9 y3 M' O7 Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ / ~6 a5 J w3 K, X8 u ~9 [
) l0 _4 ]9 Z) v. Q# N) s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" M& h4 ~; \. h9 @
8 o3 u [$ \4 [6 ]1 N* n: P) w公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.77:8898+ M5 W! f& z( A% Z6 ^8 j
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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