[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 }# @% X- S

7 b3 @% e2 o% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 p8 W) v% I0 s3 F/ y4 O$ V
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P" S* _! s7 S" U
低筋麵粉 100公克5.39.217.77:8898* ]& E) ^4 z1 n* l& M3 t5 q- g
玉米粉 20公克
1 p2 T, e( }! M, w# i0 v蛋白 250公克8 S3 ]' u& v3 i
細砂糖 90公克
4 ]+ y) f" J! x5.39.217.77:8898內餡：
$ G) c6 h; {! I- k( a8 S5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克
% N6 e, y4 a* l. a& G9 i【做　 法】5.39.217.77:88980 g3 a( `5 g- L5 N9 M( G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇1 K1 U; U4 e; ]

: i  N6 G' p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 j) T! X# K5 @, W2 K3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 [+ ~. O# X. v, q- w3 {4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 F2 ?4 U' X& Z5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇: t) m4 H/ @1 _3 a
【備　註】9 I0 E% N- d4 Q  z7 w
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。