【材 料】公仔箱論壇1 O- d! y4 z& B- S
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黃金蛋糕：公仔箱論壇/ v( W$ W& A1 E; @' n
牛奶 80公克
2 {$ Y- Z6 w( W4 O! [7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 50公克
$ @2 |1 o% Q. G公仔箱論壇低筋麵粉 60公克
# s) [; k" ?7 Q5.39.217.77:8898玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ g" j/ j- W3 M- R/ S
蛋黃 110公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b; ]" u* T) G( |7 r6 {( ?
蛋白 200公克
- y% j' Q. D, w$ T& D5 a" f細砂糖 110公克. T& H$ q" @) T* @4 X0 v1 i
蜜紅豆 100公克
# n" h' ]: r( W3 Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕：
5 F( b" _, r/ n: n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉 170公克
: P$ v( d5 X2 F% W+ K4 J糖粉 100公克
% ^/ U7 q3 P& V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克
/ I, ?5 t1 H0 ?( B XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 5公克 ]4 R3 z4 c3 I: r% K7 l7 G
蛋白 220公克
8 ^4 k+ b( u8 M9 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克1 ~9 Q$ ]! P; |/ _
內餡：5.39.217.77:88982 o( z6 d' K- B. _5 m$ \2 ?. ^
白奶油霜 適量! f( M C! v6 }. T- p# K2 t8 H* S
裝飾：
- W8 c& z1 x: x3 z/ Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. G& e: g. A- P a9 [
紅醋粒 適量
& ~. i5 A+ w/ R0 ?0 i" ^9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% c# w! q" C6 F" j6 c
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【做 法】
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0 z1 X9 z: C: I) k! Z公仔箱論壇1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
- C( c6 J6 V8 y+ S; E& a5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。0 }0 Z5 d# Y8 u5 c( I0 \
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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2 D2 P% A* |0 f/ z5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
, v& k y* h6 P7 O' h6 g3 u* {5.39.217.77:88986.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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+ [4 g/ ?! F3 ]1 w& L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" |& ^6 T- a' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 b; L! p1 Z, _' F! f* @% p7 e
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。/ F' I4 o% i& p( t% C' g. C
【備 註】8 p% U) G% g! }% M
, Y1 D, S& h; n& j7 S8 ^公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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