【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- Y- d" z' D! b. ]8 C7 Q
; }. w. z& g T+ \) X. L: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：5.39.217.77:88989 O5 Y' @) {" n8 K
牛奶 80公克
! w3 s5 ^! c$ o: Q奶油 50公克
: ]1 C/ Q) M0 f. m3 s2 I, K1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 60公克
, J2 \1 Y& z+ e! i: g7 e2 s- Q玉米粉 10公克
+ p' e/ Q( v/ ~: V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 110公克
% a. n+ t4 e5 A% w. \+ r7 n! qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 200公克
3 z @5 r& {9 C' j+ x公仔箱論壇細砂糖 110公克
3 j3 b! {0 R/ j. ?% T' m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [, X% T6 I. v+ }! f; O/ m; _; o
抹茶蛋糕：
" [8 U1 i2 u8 g2 ~8 _1 T公仔箱論壇杏仁粉 170公克5.39.217.77:88989 \ B" \( C* e, ^; Q- n @1 y
糖粉 100公克
+ y2 |" |& U% h) u3 o5.39.217.77:8898低筋麵粉 30公克公仔箱論壇" x6 a) H" J* H" a! [
抹茶粉 5公克3 d B( Q4 f" ~
蛋白 220公克
: f+ X9 `- m4 e2 D5.39.217.77:8898細砂糖 50公克
& i8 u. H1 A4 i6 otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& U8 [0 N2 U) X, b- U: _5.39.217.77:8898白奶油霜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& O( g* w. H) C5 K5 \" x' E" X
裝飾：% K o( C& T9 d: ^& i
糖粉 適量" p" N! Z# @0 L
紅醋粒 適量
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* f& d$ ]. d/ X \' T9 C5 w* P公仔箱論壇【做 法】5 J% k# S' j2 O$ O
[' |0 y. c' o& e0 U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~1 @8 K j5 j) ? _! Q% ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
& \1 C$ ]' M. _, |) H3 X# O2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5.39.217.77:8898$ ]& W! f ?! o' q+ a
2 t" e0 L, B( q' |. Q6 R3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 _+ p% Z# ^( ~- t- k/ P# B: u& C
8 P# ]# p- j) s% C& ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。公仔箱論壇) y, V; ?, f' J: }) F2 `
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇0 I8 c- \5 Y5 u. }* A1 y
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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7 H: M1 _7 u+ n5 Q/ x# ^) k4 v* E公仔箱論壇7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。 C5 S) u# W& @3 o8 q
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
& a7 c( N7 p! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" @ d0 O1 S; `7 r8 G+ N
8 F% o6 E' P: K+ x4 I製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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