[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

3 D5 W. W$ G- itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 s2 f% r: z# t9 ], B2 f牛小排     400公克公仔箱論壇* I/ ~3 T6 Y) u
生菜絲 60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A( p, e* J+ X+ c5 i# m" }
洋蔥絲     100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A( W/ [1 \8 U$ U
蒜末         30公克公仔箱論壇; K7 u  Y- h6 r* Y( f! T9 N
辣椒片     30公克: ?' c- u5 w& [2 S) T4 {" p
薑汁         15㏄
' ]' b  z5 p  h7 O. J7 X: A" Q【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 U5 D* i7 e) }) o
粗黑胡椒 4大匙
- T8 u0 e1 H+ z4 ^5.39.217.77:8898鹽             1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 Z; t( n& u/ B: }
砂糖         1小匙
$ [# S1 E4 I  l1 ^& P6 X3 ^5.39.217.77:8898米酒         1大匙
7 G% o4 ^: o. T3 A2 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/2小匙
/ Y& }: J6 V+ r# A' z9 }: [5.39.217.77:8898水             200㏄
* p5 A& `  S+ X$ k1 ~3 q梅林醬油 2大匙
* N3 R" |, X; @. A& t- t5.39.217.77:8898太白粉水 適量
/ N3 ~$ Y+ w& V' p% Z公仔箱論壇【醃　 料】
; x# S/ b2 t6 f5.39.217.77:8898雞蛋     1顆公仔箱論壇: W. e5 F9 |- F! s2 K5 I
米酒     1大匙
- O. ~9 J6 ?  v5.39.217.77:8898太白粉 1大匙5.39.217.77:88983 B" q- |8 S! m: X
白醋     1小匙公仔箱論壇1 {3 H4 D/ q8 i5 ]7 n# y
香油     1大匙
. F& l! y1 F0 P0 w7 t【做　 法】公仔箱論壇5 [/ d% S6 d) ?3 k6 D
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
% l9 i! N/ P$ \" j# l: Q1 {0 T9 I2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
; B$ R. P; T4 j/ d5 k3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。