[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% {) u  n5 w& i0 i7 K
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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: E9 O) a( {5 B8 c' m公仔箱論壇做法
$ j7 `" s# k9 y公仔箱論壇1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。8 ?" I" b; z1 G. r$ J
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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: m( }" w5 \' u8 D公仔箱論壇烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。- T( W! X: v7 h# D  J

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謝謝分享。傳統菜餚。