材料：
" r% x' H" n, x, }" z) K5.39.217.77:8898馬蹄粉100克
}" |# {% N! b. a$ a0 v0 e公仔箱論壇吉士粉1湯匙
/ V* G! D+ O2 h) g7 v0 D公仔箱論壇凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb( D, X% W, _9 s3 d$ r+ w
馬蹄肉200克
1 ?' T# b) L" R1 P7 X% j1 q砂糖260克3 C: [- F# @# T
八吋圓模1個
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9 q. B( J7 j( q+ E/ A+ \, C3 Z公仔箱論壇
8 S5 \, ]/ M% n* s2 `: @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 @ B( }# J& A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；
" Z+ \* ~; g) g4 ^/ Y; W# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇9 r4 z6 S& g6 ~0 ^9 s/ s
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
# U0 [4 f/ e9 A& T4 C5.39.217.77:88984. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
- ?3 ~' b; b, Y* V5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 G# {( N, t6 Q
蘋果小貼士： ) Y( M' r- T z
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
: C/ o# C( D% u3 X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
3 _% D- ^5 L" C+ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* ^2 `3 y! ^8 a% \5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水
! H- `! i; K# j- w公仔箱論壇材料：（2-3人份）5.39.217.77:8898- E' Y; K3 }) H+ h2 A# W# C6 x
蓮子5錢
5 N$ h4 j4 E& I, R+ f: x百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u$ t# K3 }) J( F0 o1 x
蓮藕1節
8 f, H! q. H8 p' Utvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
5 p( b9 Q7 O. m$ I9 V水約5碗! B: M E% a' M. ^0 M: k
3 T1 f p% f7 q |" ?4 ^公仔箱論壇
' Z- Q( T/ C4 ]& V6 \公仔箱論壇
) t+ w. w0 N3 H( v( E. K做法：
+ T1 y: B \' V4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
) _% X: ~* j) I y8 o2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
2 V9 o3 P$ b/ v9 V7 a- \8 ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
* N$ R& [! X' X. |" S2 B4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
* l2 |8 a: ~3 ]9 F! |- w2 G3 ?$ stvb now,tvbnow,bttvb功效：
$ ~8 J6 Y/ g" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
e: l! }' j# i: I; k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ I4 i) t* ?5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
. h y3 E, x& P i% s/ d! d8 C3 y' r芒果糯米軟(磁)卷
8 y% _9 o% `+ n* H餡料材料： v0 X$ E( x8 w0 g+ ?1 t) v- P1 |
芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb4 F- @# l3 I7 F% ]
蛋白3隻5.39.217.77:8898/ o7 K: J7 u W
鮮奶1/2杯0 u# F6 q8 M( s! a/ U3 t& t
麵粉2湯匙! i2 M2 O* z- P7 t) ?
糖2湯匙
8 _8 h0 |2 B# V9 H# e- ~) U5.39.217.77:8898椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 Z/ E5 P# f5 Y C! F/ {+ q
9 p, w9 G( H+ B7 Q糯米皮材料：
5 Z4 T0 W! c) v& r. O5.39.217.77:8898鮮奶175ml公仔箱論壇" W* E' `) P. C8 P
糯米粉100g. O0 h" r% ]1 a M3 s3 S" x
椰子粉1湯匙公仔箱論壇, F8 J, \0 w$ T0 Y
糖1湯匙
+ U% k: E/ a" }$ V( k6 [' J吉士粉1湯匙公仔箱論壇" v" O( y! B/ }: p# w
椰絲適量
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做法：, `& T; w P7 U1 D
1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇: n/ m* ~& v a. }2 f
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
% J: |! w. l* {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
& k- G6 j" V0 b* ~- r% P4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；" P! @. q* \) L* z) j9 Q
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.77:8898( ?- |+ c$ f4 h
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
5 U! u+ {) n* \5.39.217.77:88982. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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