材料：5.39.217.77:8898/ d; M4 e: l: v
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb; k# e1 V" o% w. |" a3 W
吉士粉1湯匙, u4 L l, s! D% [3 C: d+ _+ @$ a
凍開水900毫升
/ S% m4 a# m5 V- N# ^. d% a8 u2 itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克5.39.217.77:88988 g4 g7 X" c7 `5 p6 J6 q# T' k
砂糖260克
q. k: H& b; I% h2 x1 z0 i八吋圓模1個5.39.217.77:8898( v" _1 p. p* U
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( U& g* a+ Q6 t. o% ?4 R" G; V做法：tvb now,tvbnow,bttvb( G/ A: G+ C6 Q' l
1. 馬蹄去皮切小粒；
$ B$ u# t0 z* n5 ?, c6 v$ V公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；, b2 M8 ~: e0 ^. q7 c& T& n
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
* O0 {# n9 o6 x' o( r% S2 P6 B$ w/ W4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 ~9 [0 N& }9 N% [3 t# \' l* g
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.77:8898# ^# a% o. k/ A0 F6 r( t
蘋果小貼士：
) [1 H3 f! w! y& z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
% D, n q4 D7 W5.39.217.77:88982. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 v" |3 r/ @1 q5 o2 ]6 N
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。. Y% e8 N; `8 N G- G: J7 `% R9 [
蓮子百合蓮藕糖水
- ~* @; |4 [& a7 h/ |) r/ h材料：（2-3人份）
9 Q# n6 d% O2 Q/ D6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢公仔箱論壇4 X) ~9 Q5 r1 @2 r# u% Z
百合5錢
# ~7 o" \# |- N6 V" `* |8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
5 m: q+ }3 L9 ^: M5.39.217.77:8898白糖適量5.39.217.77:8898! E3 |+ N( B$ C
水約5碗5.39.217.77:88983 v$ t2 _/ V* e5 n+ r
- Q2 w# U+ k7 d1 X8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a, Y% B( y/ s/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" n$ G5 t! i5 V1 m5 H/ @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) t9 N6 Y- o0 S$ `4 P: ?8 q, J0 w
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
$ |1 j5 x) y/ D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ o4 F/ Y6 S3 s3 @* \6 d5 k
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。. ~; W/ S" \8 d2 y1 ~
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
+ `! L! l+ {# ^+ z# K% {0 g0 v5.39.217.77:8898功效：
( X% ~6 U8 k0 r5.39.217.77:8898蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
' U/ t; F* M! `4 g' M( U公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ Z9 O' D# g! n" t+ i
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芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb# u- R: F4 R1 q7 W+ ^
餡料材料：
! l h9 ?& X8 }8 a公仔箱論壇芒果1個
' i( Z- G9 k, ~! o) gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻
4 x& f' o3 Q7 D& V/ A6 p3 N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯! r0 l& C2 c! r3 A3 {4 n
麵粉2湯匙
* B+ k6 Y, P4 F5.39.217.77:8898糖2湯匙
% e+ |' j1 s: T1 jtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- G; O1 E- q& r- l& T( n7 k
$ \1 t& O$ W. } A! i/ `糯米皮材料： G0 R% L: O3 p; r+ d6 p
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb' o! j8 q; p! Z2 h/ z
糯米粉100g
2 u: |9 F5 w4 u$ d公仔箱論壇椰子粉1湯匙
4 ?0 h7 y* t( N; ?- H4 M3 J0 j$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙7 e# x- U& ^! P7 S
吉士粉1湯匙公仔箱論壇* U3 R' A: P% }
椰絲適量公仔箱論壇2 ]. B; ^, {5 I: L+ i
公仔箱論壇3 H9 p9 I' _ g- w+ C, h5 T8 S
做法：
! l, b% K8 P2 h+ D5 f; ] e2 U1. 芒果去皮切粗條備用；
" V4 [9 p, a$ ?" x公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
" n; a* m; V% I Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
. l5 ^& n, q3 g* O% q. @4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；% }0 s; k8 ]: q- w0 A2 Z# z+ X
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.77:88985 ?; X- E$ F# P; v4 z5 N
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
& V; d7 ^0 \# M9 F6 L+ }% ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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