材料公仔箱論壇# j0 G! V4 c3 E$ x5 |8 a p4 z: K5 t7 Z
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯: ]2 k4 B4 ]3 k- D/ B+ E) a
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調味. z4 w2 O+ l2 ]' {; Z
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 p4 l$ V5 B- C# c+ f' _
2 n( A0 n2 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜水
q& r3 |2 `) Q5 |$ L水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法5.39.217.77:8898! }" P4 x: r+ y1 @' Y/ p
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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; U9 M" ]+ Q2 M+ W& K5 l! r2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。5.39.217.77:88985 @ M. Y/ x! D9 t" c5 E
' p, i' `2 y, ^ T6 L$ |% T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。3 L3 N( ^2 e& d: D( ^/ j3 E
! [7 \( T+ z" S0 m6 ~. j! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。* f0 r! J! I, _2 h( }- t0 m0 c
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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% L5 K8 L' o/ c. o/ V除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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