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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 C8 r) E' N; E/ ~# k- E
0 {& b# j5 j8 Z0 L1 g: l7 X公仔箱論壇調味公仔箱論壇9 R- u1 l V; B
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水5.39.217.77:88981 Z; x/ `" |9 k1 ^/ h% e8 ?
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 : F, z8 h4 |' I c9 f% C
; A4 j2 J) |) n7 F" U, L5 W8 a3 l做法5.39.217.77:88989 }; a5 \4 o z" @7 E' V8 w
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。公仔箱論壇# B- U A: x3 B9 O/ x$ x2 F* ] u
3 \: V% [3 x1 Z' R6 z9 I2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。公仔箱論壇* R. y' \9 R4 m3 A6 [3 t
9 I! ]: D& N9 c- L6 Y3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。5.39.217.77:8898) T% I3 a" t! b% L; z
) i8 D8 X$ I; y4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5 m% T4 d& v \7 B
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H I6 X. w d# ^/ @' u
1 ]3 c0 S* Q2 R$ V( Z除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5 d4 |/ v5 w* b" `& ^2 l
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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