 6 t) c! @$ @4 N* _9 J( {8 s9 D
公仔箱論壇4 @$ E: S" ]+ u. m! ]; h0 l) z
材料
3 {0 c/ J. z. `) j; K( ~雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量' z4 @: N# D- `2 ?7 r
* g& y( x3 C! D1 l& n8 y
5.39.217.77:88985 ~1 v8 s- z6 a! a/ `! J- \+ f# a
做法6 R$ u# s- J0 `
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 H. R8 G1 X O' F' i5 o
1 u: j/ J$ W$ ~2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
4 R q$ o7 m# A+ N5.39.217.77:8898
; W: t# k; s4 v; w/ otvb now,tvbnow,bttvb３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
" {3 t; {# K3 y U4 d公仔箱論壇$ W+ a/ E! |7 ]8 H* M: b
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。3 k& Z. M! D+ L; g1 @& q( c
|
發表於 2010-1-5 05:56 AM
| 