[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：5.39.217.77:88981 V9 l. S% l% A3 z) y1 U
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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/ u6 E6 v; r9 m9 _! z& \" @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇# p3 ?& u, f/ B6 A5 c- S
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
) @& Z' X1 X( D  W4 ~4 _5.39.217.77:8898作法：' j/ W7 t& E( T4 \
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
  T& R0 K- a9 {( U) R' [公仔箱論壇2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb! i  t% s& `. o9 I
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。公仔箱論壇3 z! @1 |* l2 k$ x1 q* }( t; U
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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& ^' Y- g7 ^1 L0 m* n★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 J& O% F1 p* q4 O/ I  l4 L% w0 D
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。