[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：$ e1 D( Y% V( n
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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調味料：5.39.217.77:8898% n2 h5 Y! Q+ ]( Q; @
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。5.39.217.77:8898' w& p7 T3 p" `9 Y' p3 C3 N
作法：
+ S( h/ E/ `  @$ j8 Y( h8 M% W, m5.39.217.77:88981、 四季豆洗淨，川燙備用。
- Y. J9 w, I; E( l- B% L2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 F7 L! y- |$ ~: T7 Y
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。  o  g! H6 k  S3 b
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Z! q) ]8 z5 N+ [) F# y. s* A

7 x, Q2 A( x! q9 F: v7 g+ S5.39.217.77:8898★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。  N0 L" M* w- O
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。