. s, _; H' ^1 B* Y' f% z. F; r0 @山藥手卷 5.39.217.77:88987 ~( ^$ M8 [+ A& P1 t# ^1 [
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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: M- y* H# x+ Y公仔箱論壇■材料
! A6 t% Y. V# W6 @( ~8 l5.39.217.77:8898壽司海苔……3張5.39.217.77:88983 j" z: O! Z8 m& C
山藥條……半杯
+ z6 m+ ~% Z. L9 M" _" z( R蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" \9 {1 A: p, A4 {1 v/ l
紅蘿蔔條……1/4杯
! G0 f( ?7 g. G" Q0 }, t四季豆（切段）……1/4杯5.39.217.77:88986 s1 ]$ f r# B3 K! {
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 |* S. Y! y* z+ T
■調味料
i7 E9 Y( A/ A6 l, V# O0 A6 F5.39.217.77:8898杏仁醬……*1湯匙
3 L' s* O* m6 `9 Q3 L0 r檸檬汁……半湯匙
4 G" W: @( ~1 X- m1 M& m; S1 @/ ?4 @公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
& C, o% n+ Y( v& j青檸葉……數片
6 C. Y# N$ d; q6 U9 @: M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙4 }' y& L1 N/ G! c6 @/ N2 c
水……2湯匙
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2 Q4 i# a4 J/ B) t) o8 V5.39.217.77:8898■製法公仔箱論壇% z! {" Q; u, [$ p( k+ I* w
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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% @! U. T$ \: j0 Z I) xtvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用$ n; H% k+ z/ H( e+ Y$ k" T& b
5 ^6 k- j- p( A5 a8 s' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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Y5 G7 V+ V( d/ p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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L, T1 M7 x: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: R9 M2 M8 U2 u
■*杏仁醬製法
0 F- G* p( o$ G* J- D" f（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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