! D) Y' E( R9 G/ ~) J6 W山藥手卷 公仔箱論壇 d2 k5 M' K7 ~4 Y0 v
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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7 C& Q7 u3 C4 p* @# D0 d" \6 c■材料5.39.217.77:8898+ \) r; y3 R+ J8 r, u
壽司海苔……3張
6 V' U" m! ]( B) P' J: Ntvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
4 b0 y( |6 }+ g4 k" H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯公仔箱論壇: G# G' b8 C: _# r" } Z( w
紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L e% u. s' \+ N$ H' A
四季豆（切段）……1/4杯
7 E, h9 |8 u9 g) itvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. ^( ^6 i$ j& }$ r
■調味料
& L' f- F9 f- X0 z5.39.217.77:8898杏仁醬……*1湯匙公仔箱論壇' T1 K1 G) Q3 W. d/ \* _
檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 K- S" M* G
天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.77:88987 J: Q6 o) `$ A$ r
青檸葉……數片
% y) k% q b9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
7 x# k4 l. t+ [水……2湯匙
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, W; w6 Y% _; Btvb now,tvbnow,bttvb■製法公仔箱論壇' D* K, D2 J8 t) o, L/ J
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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5 l/ q, j. @/ R6 q F* Ltvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用( l9 K! _" i" ?- G# o' Y
8 _* Q6 X$ W9 D) y, n/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇" R* i' T b a4 E7 B7 M7 O
- D& M! b" A4 g（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可9 P' G) k5 W2 f5 h9 C
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■*杏仁醬製法
b2 y, C C( t. J5 P( B3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb* {7 g5 e, W* F! x) S; k$ A; F2 \
1 M" `& x9 l' i& N9 ?5.39.217.77:8898（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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