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山藥手卷
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2 F6 @- q/ m& l山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。9 X& z# `, @% q! H1 l( W
5 j& e+ v4 R" n, }8 i5.39.217.77:8898■材料5.39.217.77:88983 ^5 r% L1 p- U3 Z, G# r
壽司海苔……3張
, p& g- |$ y; l9 J6 V. W# N4 L公仔箱論壇山藥條……半杯
% p, B0 f3 B/ `: n- Y5.39.217.77:8898蘋果條……1/4杯
6 M1 r6 _$ s3 w6 S1 X2 S紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- L! X6 h( A' ?* S/ z( L
四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 W9 w5 J- |) m6 o q
苜蓿芽……1/4杯
! R7 R4 u) x8 j# Z+ ?. H1 u, N0 w5.39.217.77:8898■調味料
, t7 ?! S! `0 q8 C" ]6 \, G杏仁醬……*1湯匙
- d: g s. I% |7 x' G. h公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇- M* {: ]- t2 A8 P( Z! A0 I
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇) e* ?' @$ H# X
青檸葉……數片! B( w3 O2 z5 ~% Q
鹽……1/4茶匙公仔箱論壇) b( N) n! y% J; ^& J$ j
水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C# B# }0 u9 y& }" m. [1 X8 {
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■製法- y) m; y; U9 Y! Z0 }( u
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼# K5 H9 Z3 p8 m) ], v/ K3 G
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb# r7 g R/ ^, a# j* j$ o
+ ]. S, A; N. l3 k# ttvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
1 }' g' t2 O' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ _+ \3 a, y# Y2 L8 E* J
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
! W! B" A; B# A% |# v8 U/ N% r公仔箱論壇公仔箱論壇6 b: {6 M- X( T
5 n" K" X! c/ H+ I' p# \公仔箱論壇■*杏仁醬製法
$ Q R6 o3 f8 |5 }2 a# x5.39.217.77:8898（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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0 r2 U; H/ ]+ Y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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