[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
' Q4 U3 F  l* V% J$ w/ l8 etvb now,tvbnow,bttvb翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條* J. w) b2 ?$ z" w0 |1 ]* Z& _  D
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
0 |# t; y& Q7 ~4 o2 O( U5.39.217.77:8898做 法6 |$ I2 t& m1 j1 k/ K
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
5 t. F* r7 k# T; T3 E2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。5.39.217.77:8898' {/ |% y9 w2 w# |* e* Q
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
2 h5 W/ R' L6 L% [8 k0 F* `4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
$ E0 A2 i' J3 M) @9 [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 K# }$ {( @
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。