巧克力豆餅乾
. V: ]% |; Q& d8 f4 O約做12片* @2 N/ g" J" D& n* m3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( l3 w( {$ r) S/ c7 s) L. \) W
材料:8 a" s& O* j) G3 K Q- l
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
: T. B! O" z: M5 X+ a5 ~蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙1 `8 V8 i7 J2 q
水滴形巧克力豆(註1)100g,3 S4 O0 U; u* h
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事前準備工作:/ ]4 v) T7 n' q# N7 {# I
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
1 s! N! r5 U% D, I+ I0 |" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩
4 g! o$ q( n) m, j" | ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
R0 _+ B" |" q \3 e; Y1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態( l* i# s( c6 e% A. P+ e! c4 Z. ^
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
- [1 r( c: X' T/ o; C! h (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
& D, X/ n' `$ E5 h# A. htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; L, q2 _* e% S: S4 B# B" L D
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
9 H" g/ N) w! K; S (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感): R; s" Z K3 Q. c# }! b0 O3 k) G4 T
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
% q' T3 N# T" f L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
6 Y+ J( k+ A/ t" M2 ^# v ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) k3 l% c* N: |' j; w! @ h
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)0 [+ l- M! r, H$ P2 M6 A( R
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
! G& r* z9 ]% g6 O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( A4 H/ ]( d% ]8 z$ D: n& ctvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐5.39.217.77:8898( R8 _' K& z! b: m( }* H8 o
公仔箱論壇9 |! G1 j( S, f6 v
註1
! a9 O( G7 n9 q! ~水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
2 {+ z7 e# f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb T! ?! L1 n/ F
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.8 @" J6 y1 v! m: r& J, Y
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用* s# a m/ s5 ~2 }
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 w) J) v& z1 A2 R0 ~1 Y
註2
# q6 V+ |- b' Z: i+ ~. |口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
2 r! E! J/ W0 {7 w% t7 I公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.5.39.217.77:8898% O5 E& q, E4 g$ h9 C
9 A3 ?. e& B0 j4 v) E6 R; | D+ N公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
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, N+ `# O6 V- j* w; H. ~. h# z3 m我的材料:
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+ Z# {0 N1 j1 Z N$ L公仔箱論壇
~* v$ O7 k) |tvb now,tvbnow,bttvb
' {! d- d2 p5 f7 I! X我的Baby:
' X) [, i/ n6 ?* R, M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^ G! U! t* C3 ?7 ~5 m! Ptvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
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9 S$ A+ q: o/ s# i6 c公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb) H5 N8 s) w- A2 Z% ]# H
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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