巧克力豆餅乾
$ E4 X' }9 E5 r2 R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片
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材料:
- i6 z3 I. ?; U7 x公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
$ {5 K; @$ J0 b& V公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) x; ]4 ^" Q+ v0 ~
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& z$ g1 Q/ f* {
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)4 _3 Q# R% Q; o' ~
2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ w- l" T9 B$ [3 {
3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% @1 h& L5 m
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步驟:8 X0 D. W! _; U
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2 l/ w2 Y! A2 p$ b5 ^3 Z2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb# X1 D2 F9 p" P' B" _/ M
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ U; ]& }3 w4 j
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 n' l1 q' _! [7 f D
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
( L9 y6 |, i( o2 ]9 A (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb, c3 E6 b( e ^" r: q3 _
5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ m+ u3 W% l( ?' Q0 W
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
, N! B6 q' S6 J4 \0 ~- Z9 K公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ J& Y9 a+ A: [0 U0 k4 t$ w
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
) y' H$ y; ^" x) w$ Z' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)# D: H- o3 z! W1 S7 o. w
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可 R" T" n; z) v6 W
10.完全放涼放密封罐
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. a2 G7 h, G5 Z1 x) I. A) D1 q5.39.217.77:8898註1
: }$ V/ K7 H, h7 [5 ~; c# T, L7 ]& y水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
8 t* O6 l( d& U3 u丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧) W( C/ ~3 o3 j1 ?! S# s
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77:88986 d$ J5 N! n, Q% H4 r [
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
4 f) `+ K2 G: N2 \, O一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! r* W% U' O0 l( J& M% g( x
註2
* j" G6 F, M) L5 y口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# W9 N' l9 d( b' f
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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, ^2 @+ x; C' @) e# H8 m. T我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）5.39.217.77:8898+ t+ y' k6 L4 {! l) p: u3 z
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烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ p4 E x! n8 U, w" u* q* Y
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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