巧克力豆餅乾公仔箱論壇4 g' q+ U+ ^# q: `$ |1 d
約做12片公仔箱論壇$ `& b9 U7 f, n/ A6 w j8 P6 d j
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材料:5.39.217.77:8898: v) X7 B: j1 [: K3 ~) F5 ~
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
( i: m/ m' F, M/ B( X& f7 H$ Q9 F# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
8 ~! X# M+ N3 c- B水滴形巧克力豆(註1)100g,
8 F& H; C5 T, i a& [" W& O8 L, C; `+ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. r6 L+ c' g4 q+ d+ X' \
事前準備工作:
4 }6 K7 f( C0 [0 q6 w5.39.217.77:88981.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5.39.217.77:8898! b; F0 X. r: J! q" u# r! D
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 P i0 F: o+ I' D* {, g
3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb" k& E8 {2 J1 x- W: i
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步驟:
" P8 s6 \6 _2 I/ P' [. N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ Y2 K3 p8 o0 ^! p* T
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.77:88983 F, Q( d1 k; v" r
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
+ _; [" c( s+ D# ]. ?! b5 }9 p公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* c* T8 I! B0 U! x+ h0 l
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.77:8898( g$ S: r( D1 I2 p- |" Z
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ v3 L* j& w$ h9 m. I" G1 H
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
, `. i4 W$ |: R6 |! O2 ctvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
- | @: F, b, O) l9 u. `6 s6 f5.39.217.77:8898 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 ~. Y5 b1 o% d0 s1 }/ S
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
3 \/ F5 u9 W8 T' U0 S8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
6 g( q- `& h- c- S/ g* j2 q1 itvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可! `4 p0 P1 d4 f
10.完全放涼放密封罐5.39.217.77:88982 }2 |1 u% J. O5 q2 i0 W
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註1
# z4 m6 @( _. ?6 r水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm! n/ {3 [6 I5 V% i. I9 Z: ]
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧8 s9 Y1 H8 k- }6 O
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77:8898; V+ [4 Z% E4 @' b' G
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
2 [0 O9 B! @+ l: A2 y. Y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇* r" c+ h) @5 {
註2
7 ^) \ [8 [2 p: ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,0 e4 l, H0 {' p) H
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb$ R! ~/ }5 |/ A. Q5 Y9 u& T
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我的材料:- w }0 g( Z) ?1 y; x+ k
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+ O; `: d5 x, S) T0 s# k+ j4 g# p2 t @我的Baby:公仔箱論壇) ^2 W- H0 I. R _" {4 g+ s
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（还没进烤箱前。。。）
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! J" L( n* L" z7 p* i公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.77:8898! k2 H7 _6 V2 \6 T8 d
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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