材料
T# e: _4 m) M) r! Q. k& t5.39.217.77:8898高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
, [! r' N1 G3 _+ B5.39.217.77:8898, x, b. l- Z2 o4 ^3 a* i
餡料
, c- B" W2 h9 y) [+ v( O五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
! J0 @6 O$ r# r7 B! k- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; i! n! ~+ _
& L5 w/ X/ s1 ^9 {# W做法
9 Q( U' u7 M7 Q) O6 d2 k+ @1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ I' W( u9 z
公仔箱論壇4 p, p0 r; m. b$ [4 B: E0 V
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。. p* H) w. r( r }1 p
公仔箱論壇; `* P+ l3 y8 v$ J# G# I+ P
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ Q0 p$ Z4 |( }3 w
9 W( l9 _& M& \tvb now,tvbnow,bttvb4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
. W% \, n f8 J0 P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {( | Y& E, w$ R
9 W9 E( X8 L) Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ X/ d6 ?2 E D' ^& R6 D! n' }$ x; y用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
1 f8 {. v% Y& X; V/ r) M* |: f公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-18 06:12 AM
| 