[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
2 N( ?. g$ s2 L0 `6 e; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.77:88982 R* f5 {. n( P. Q$ L, D
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餡料
6 z4 T+ W+ `" z5 @tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb; D/ W8 o  C" B  ?9 P& R: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 M, e! z1 z" q7 Z% H

  ^2 S6 k$ g( Y( `5.39.217.77:8898做法
; P" c! }, x# x$ @( q/ l, @5.39.217.77:88981.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
/ y9 P7 z: K$ J5 p# u3 g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b9 F) ?$ d1 }* I+ D. ^1 ^" R2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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0 E7 G7 W& P3 R; O6 @, e' q6 t4 c6 }5.39.217.77:88983.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
( j4 n! C: ]! W$ P$ g2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?7 m# ~- V9 T$ b7 G  }公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% d; c2 t  |6 ]8 S5 h

3 W' Q/ H9 h* j/ o( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 X7 g  u# A* {4 H. j, f5 N
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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