材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 [0 I ?5 O y# D* k
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
, O0 U+ v8 m/ B R: E: {1 K公仔箱論壇五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法# E1 X' T# M1 B1 A% J) y0 |
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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/ t! h3 D: M7 ]. S& X0 _: |2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: e5 @* a# o! P' c5 \! O
/ |8 A0 x9 L L" N3 c) `. b6 V. @3 M3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。6 b4 P3 L! h) q8 A
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 6 d/ ^$ }# Q! t0 n7 X) \
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, C6 @" X! R; R$ c5.39.217.77:8898用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" Q. y# ?" P J5 D2 a' w* w3 e
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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