缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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5 p+ X0 j% s% I' a0 P* }( D■信号：头发干燥、变细、易断、脱发公仔箱論壇# Q* h) p0 R6 G* z
" `- v3 b' O4 i$ l, N, {4 H. D7 htvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ E7 A6 C1 S. k+ o4 n8 T
6 J$ ^4 h; u) ?9 @营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
6 h# m& G0 H5 ]/ y9 Q' J■信号：夜晚视力降低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ i6 w; a' D5 f+ j
3 y1 Z& g7 k& i1 k3 y8 F公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 o' w, z8 A2 Q. ~' {
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿5.39.217.77:8898) X% F6 l. k# x' j' z8 C
5 i# H1 H/ m% V+ @) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb% I0 b3 w1 T M# o, ?
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 H5 d& B& U: D; b1 s8 H* T
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■信号：嘴角干裂
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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" \5 h/ s# `# @8 P" `% w1 U KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。公仔箱論壇, J1 u7 f; |0 b
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血
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1 ]) H0 T! ?/ B9 ~+ {可能缺乏的营养：维生素C。5.39.217.77:88987 _- [% g8 k, l7 S* P5 W
0 R4 @+ _0 k* K4 D, [. _3 q8 P公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果tvb now,tvbnow,bttvb* W; E7 d, |3 ~
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" _7 B& t2 o4 Y2 `
/ F) i9 T! A9 e& k$ o5.39.217.77:8898维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。公仔箱論壇# N# D, D( l7 ]( k, [
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■信号：味觉减退
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: ?6 ~7 h; X+ @6 I7 ]可能缺乏的营养：锌。0 C; _% ~; v8 s; Q
9 d! V" S' g8 l$ K% E( r营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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