三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇, I+ E* ~3 H( E' Y5 ^8 ]
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
5 n, |: s# E6 f2 v1 S5.39.217.77:8898朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。6 y& T- d$ r: C6 R; Y! Q( F7 j
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 j. P+ B$ D6 g& I/ ~% Z
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇6 S% m1 n0 C, [2 i6 Z
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N; e2 h a" n0 g; b# V* Y! i* j* ]
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb; y0 _" T+ I4 w0 [: z! P9 F+ _
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.77:88980 W. v, R3 G: s0 b' w
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。/ q2 u' C& \: V. j8 j
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! k6 [' n- R
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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9 D1 m3 P% g6 W; U/ X海南雞飯$2056 m- n. Z& |6 ?/ y
) `! B9 |- A: i) g& L$ D用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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( F8 t+ W4 @& k8 O% k/ Ytvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77:8898 D5 @3 g2 z# ?0 W$ M: O- H
: q* I: G1 D- S% R% r# J3 {5.39.217.77:8898Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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/ {1 I3 _7 K# V1 wtvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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' F' i3 P. K: c8 {: Z3 Y" V安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb; j$ {$ ^% W7 m: s$ ^9 L6 Y
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8 d9 ~/ H$ x" i, D) ~公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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; B3 h! D o9 [9 {; x" R7 I9 J$ t/ F公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？' j" Z* m* q. q' _$ m) q! [! A/ k5 b" {0 T
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb0 u; ]) V, K* g( z- O
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/ Y: C) Y: x" ?+ Y X. J1 J102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。7 i1 x+ K6 g5 s4 A
) t% }' |# B) l3 d5 P1 \: h I5.39.217.77:8898蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇! k9 G$ j6 I& r( p3 h
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y# T- C: N6 ~5 p
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至尊鮮蝦餃$580 d% C5 n# F" O, [
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ a0 c4 `" m+ ~) `
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb: V, Z+ ?: N8 y
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。) ]+ T) L1 t, f4 d
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇6 W4 h. @1 a8 f" S
# |- X9 {) b2 r5.39.217.77:8898118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
' c8 }9 I" [& Z! T* b. ]$ M/ @公仔箱論壇5.39.217.77:8898, w8 _: q6 s! i& _4 k4 w# ~
9 ?2 Y) r- \* u2 C( Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- Q+ K( W2 r# [6 b
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' ?. P- V& Z/ I& o& U9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 ^$ k) \+ X9 b1 A2 t8 O; k/ B
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3 H, N; o: Q# V■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# j" W; [+ e+ o- h+ F0 U: s
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7 q0 {9 k- F) B5.39.217.77:8898■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇- a( C7 G$ }) N6 R& o: l; E
3 |2 W4 I' z3 e8 t( o. O, r/ c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 h* m0 h2 x4 x& @5 W6 T5 ~/ h
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇( H' j& Y8 w1 y2 s
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經典朱古力下午茶% B( Y: N1 U5 f3 H: q6 j
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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