材料- E/ t1 N- m5 q: Z* _+ L$ I
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb* q2 B8 e0 S$ e( }7 ^
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z7 h; v( J5 ^5.39.217.77:8898做法
: {6 `7 n$ C6 B8 }! Y3 }# ntvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。2 N Q! [% i# h% O
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。5.39.217.77:8898" D) \% w# n& b
: F4 [6 w+ N- c* w; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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* ^, V4 O" q1 h. T5 }5.39.217.77:8898貼士
4 o* [+ w% ?. m/ p- z q' e9 Rtvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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