材料
1 {$ [" s% _7 S% X7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料
/ {7 b4 T8 i2 U$ t0 L" p( p! f2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙
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% q! s" ]& f( N! ?做法
! H8 Q3 `' o v+ l' T* T1 B" o; J1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。5.39.217.77:88987 J) g+ A3 T3 `3 {% U6 Q. J: k% s
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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1 x2 A l1 P+ a5 T' r1 k3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士
7 w) m( Y7 V* q+ jtvb now,tvbnow,bttvb街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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